Kokk

Õppeaeg: 3 aastat ja 6 kuud
Õppima võetakse põhikooli lõpetanud noori

Hea kokk peab tundma toiduaineid, oskama neid eeltöödelda, kuumtöödelda, oskuslikult serveerida ja säilitada. Ta peab olema puhas, korrektne ja hoolas.
Koka eriala lõpetanult oodatakse kohusetunnet, vastutustunnet, oskust kliendiga suhelda, loovust, arenemisvõimelisust, töökust ja õppimistahet.
Kokaks õppijalt eeldatakse füüsilist vastupidavust, head tervist, loomingulisust, soovi töötada meeskonnas, huvi toitlustusalase tegevuse vastu.

Õpitakse

• valmistama ja serveerima erinevaid roogi
• toiduainete kalkuleerimist, hinnakujundust
• toiduvalmistamise aluseid
• toiduaineteõpetust
• seadmete õpetust
• toitumisõpetust
• menüü koostamist
• teenindust ja müüki
• joogiõpetust
• töökorraldust
• dieettoitlustamist
• klienditeenindust
• turismimajandust
• rahvus- ja regionaalsed kööke
• arvutiõpetust

Praktiline õpe sooritatakse kooli õppeköögis ja toitlustusettevõtetes.

Tulevik

• omandab kutsekeskhariduse
• võib sooritada koka I taseme kutsekvalifikatsioonieksami
• leiab tööd kokana suurköögis, restoranide köökides, sööklates, laevaköökides, kohvikutes jne
• võib edasi õppida kõrgkoolis